标签归档:下饭

【波克棋牌】鸭血豆腐别直接炖,多做一步,滑嫩不易碎,鲜香多汁儿倍儿下饭

(波克棋牌 讯)

鸭血豆腐别间接炖,多做一步,滑嫩不容易碎,鲜香多汁儿倍儿下饭

豆腐不断是既布衣又安康的营养食品,含有丰硕的蛋白量、钙、铁、锌、钾、B族维生素等,豆腐含有的脂肪多为不饱和脂肪酸,有“植物肉”的美称,减肥也是能够吃的。而俗话说:“每天一碗豆腐汤,不劳医生开药方;每天一口豆腐块,十年老病好得快!”可见,看似平常不外的豆腐其实就是我身边最廉价的养生食品。

豆腐的做法多种多样,锅塌豆腐、麻婆豆腐、肉末豆腐、家常豆腐等等,而在徐州,豆腐的一种服法却尤其受欢送,那就是鸭血豆腐!鸭血平常我们凡是会在毛血旺或者火锅中见到,口感滑嫩,鲜而不腥,而鸭血用来跟豆腐一起炖,清热润燥、补中益气、清洁肠胃、既补血又补钙,口感鲜香滑嫩,合适各年龄层食用。在徐州的街头巷尾,不论是大饭馆,还是小酒馆城市有这样一道菜,好吃不贵,下酒下饭

鸭血豆腐的做法很简单,但是必然不克不及间接下锅炖,豆腐和鸭血都比力鲜嫩,容易碎,所以在炖之前最好用盐水焯水,这样既能够取出豆腐的豆腥味和鸭血的腥味,还能让豆腐和鸭血愈加紧致有韧性,不容易碎。详细做法一起来看看!

【鸭血豆腐】

食材:豆腐1块,鸭血1盒,豆瓣酱1大勺,葱姜、花椒、大蒜头适量。生抽1勺,蚝油1勺,白糖0.5勺,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量。

【步调】1、豆腐和鸭血都切块。锅中烧水,水开参加少量食盐,放入豆腐焯水,锅中水开后捞出豆腐过凉水,再倒入鸭血焯水2分钟,捞出过凉水备用。葱姜切好,筹办一勺花椒、几个大蒜和一勺豆瓣酱。假如能吃辣的间接用红油豆瓣酱。

2、锅中倒油,油热放入花椒、葱姜、大蒜炒出香味,再倒入豆瓣酱炒出香味。

3、倒入豆腐和鸭血略微煸炒,焯水后的鸭血和豆腐就不容易碎了。

4、倒入刚好没过鸭血豆腐的清水,入生抽、蚝油、白糖大火煮开,转小火炖20分钟。虽说豆腐和鸭血都好熟,但是炖至入味才好吃。

5、一勺淀粉参加少量清水搅匀,锅中倒入淀粉水,大火收汁。根据口味再添加适量盐和鸡精调味。

我家孩子不吃辣,所以这道菜口感偏于油腻,而饭馆做的正宗的鸭血豆腐需要用红油豆瓣酱炒出红油,出锅前撒上一些胡椒粉,麻辣鲜香才过瘾。几块钱的菜,炖出一锅美味,豆腐这种做法,减肥也能任性吃!快尝尝吧

【波克棋牌下载】凉拌黄瓜有窍门,这么做清脆爽口,开胃下饭,吃一个夏天都不腻

(波克棋牌下载 讯)

凉拌黄瓜有窍门,这么做洪亮爽口,开胃下饭,吃一个夏天都不腻!

闷热的天气让人焦躁至极,这样的天气凉拌黄瓜是解暑首选,似乎也只要来一盘凉拌黄瓜才有食欲。凉拌黄瓜的做法很简单,但是要将这道菜做的入味,还是有窍门的,若是第一步就做错了,那么黄瓜想入味就难了。我们做凉拌黄瓜的时候,若是选择切片,那么切片后的黄瓜撒上一些食盐,腌造片刻,那么黄瓜就会脆爽入味。若是我们用黄瓜跟木耳、花生米一起凉拌,切片似乎就不美妙了,切块才都雅,那么切块是不是间接切呢?这里的刀法完全决定了黄瓜能不克不及很好的入味。

所以凉拌黄瓜,我们做的第一步要先用刀将黄瓜从中间竖着切开,然后用刀背用力拍打黄瓜,将黄瓜拍打至天然碎裂,再切块。这样做不需要提早腌造,黄瓜也能入味。还有一种更笨的办法就是把黄瓜拆入保鲜袋,用擀面杖把黄瓜敲碎就能够了。

黄瓜清热止渴、清火解毒、利水消肿、美容养颜,还能减肥,木耳润肺止咳、补气养血、清胃涤肠、清热解毒抗衰老,两者搭配是夏天最有营养、最解油腻的凉拌菜,加上一些花生米,都雅又好吃,真的是吃一个夏天都不腻。

【凉拌黄瓜木耳】

食材:黄瓜1根,木耳1小把,花生米1把,香菜1根,葱半根,大蒜8个,生抽1勺,米醋1勺,白糖小半勺,香油半勺,鸡精小半勺,盐适量。

【步调】1、筹办食材,木耳提早用清水泡开。木耳泡开时间不宜过长,完全泡开了就赶紧清洗洁净备用。

2、黄瓜用少许盐搓洗洁净,用刀用中间劈开,用刀背将黄瓜拍碎。切块。

3、轻食锅煮锅烧水,水开放入木耳煮熟,捞出控水。

4、拿去煮锅,换上煎盘,热锅冷油倒入花生米,炒熟盛出花生米放凉,锅中炒花生米的油留着备用。

5、切碎的黄瓜,参加放凉的木耳和花生米,参加切碎的蒜末和香菜。参加一勺生抽、一勺米醋、少许白糖、半勺香油。

6、倒入一勺刚刚炒花生米的熟油,参加小半勺鸡精,根据口味添加适量盐,充实拌匀,也能够用手抓匀。能吃辣的能够参加参加一些小米椒或者一勺辣椒油。

这样一道清爽爽口,十分开胃的凉拌黄瓜木耳就做好了,不论是做为下酒小菜,还是佐粥小菜都是夏季不错的选择。无需大鱼大肉,每天一盘这样子的清新小菜,不只好吃,还不长肉,何乐而不为?

【波克棋牌官方下载】想吃京酱肉丝不用去饭店,掌握这几个诀窍,肉丝滑嫩不柴,超下饭

(波克棋牌官方下载 讯)

想吃京酱肉丝不消去饭馆,掌握这几个窍门,肉丝滑嫩不柴,超下饭

若是带着孩子去饭馆吃饭,免不了要点几道合适孩子吃的菜,首当其冲的是番茄鸡蛋,相信每个孩子都爱,其次点几道带肉的,糖醋里脊、京酱肉丝就是最好的选择。但是糖醋里脊夏天吃的话就觉得过于油腻了,比拟起来京酱肉丝更开胃一些,最重要的是京酱肉丝一般会搭配豆腐皮或者烙馍春饼之类,用豆腐皮或者小饼卷肉丝,既有菜又有主食,一道菜完美地处理了孩子的一顿饭。

京酱肉丝咸中带甜、酱香浓重,以里脊肉为次要材料,肉量鲜香滑嫩,老少皆宜!平常去饭馆点一盘京酱肉丝得28元一份,其实肉丝也就那么一点点,底下铺满了葱白,每次孩子吃得都不尽兴,而本人在家买一块里脊肉也就十块钱出头,京酱肉丝的做法也不难,想做的好吃只要掌握几个窍门,做到肉丝滑嫩、酱香扑鼻,完全能够做的跟饭馆一样好吃。

今天就跟大家分享这道合适孩子吃的京酱肉丝,不只肉丝要炒得好吃,搭配一些蔬菜,让这盘菜锦上添花,并且好吃不油腻哦!

【京酱肉丝】

食材:里脊肉1块,豆腐皮1张,黄瓜1根,胡萝卜半根,葱1根,姜片适量。鸡蛋清1个,料酒2勺,淀粉1勺,生抽1勺。调料汁:甜面酱3勺、白糖1勺、老抽半勺。

【步调】1、筹办食材,一块里脊肉、一张豆腐皮、一根黄瓜和半根胡萝卜。葱姜切好用清水浸泡葱姜水。

2、里脊肉切成肉丝,参加2勺料酒、一个鸡蛋清、一勺淀粉、2勺清水、一勺生抽抓匀,腌造15分钟。腌造过的肉丝愈加滑嫩。

3、锅中烧水,水开放入豆腐水焯水,黄瓜和胡萝卜切丝,能够撒上少许盐腌一下,吃起来口感更好。3勺甜面酱、1勺白糖、半勺老抽参加葱姜水调成调料汁。

4、锅烧热,倒油,倒入腌造好的肉丝滑散,炒至肉丝变色立即盛出。

5、锅中倒入调料汁,大火煮开,比及甜面酱的香味散发出来。

6、倒入肉丝,大火翻炒收汁,甜面酱和生抽都带咸味,所以根据个人口味尝一尝,我觉得不需要再添加盐了。

7、焯水后的豆腐皮,铺上黄瓜丝、胡萝卜丝,以及一些零散的豆腐皮。

8、从一边卷起来,卷紧一些。斜着切菱形。两头间接吃掉。

9、剩下的围着盘子摆一圈,假如孩子愿意吃葱的话,能够在中间铺上一层葱白。

10、炒好的京酱肉丝铺在中间,上面放上一些翠绿装点。

一口肉丝,一口豆腐皮卷菜,好吃不油腻,肉丝放在米饭上,用力扒上一口,满嘴香,特好吃!家常版京酱肉丝你是这样做的吗?欢送分享经历!

【波克棋牌】夏天,大鱼大肉抵不过这一盘虎皮青椒,清香四溢,下酒又下饭

(波克棋牌 讯)

夏天,大鱼大肉抵不外这一盘虎皮青椒,清香四溢,下酒又下饭

青椒是餐桌上的常见菜,含有丰硕的维生素C,其所含的辣椒素关于唾液和胃液分泌有刺激做用,可促进消化增进食欲,经常食用青椒还能加强人体抵御力,缓解疲劳。很多时候青椒只是副角的角色,为了增色或者增味放上一些。而当青椒单独做为一道菜时,其他大鱼大肉已经靠边放了,就如清香四溢的虎皮青椒,比起其他大菜可算是超等下酒又下饭的了。

第一次吃虎皮青椒是在烧烤摊,烤焦的青椒散发着诱人的香味,蘸上调好的蒜泥汁,入口绵软十分好吃,比起肉串还要受欢送!后来在把子肉店,也吃过几次,不外把子肉店的青椒是油炸过的,略微有些油腻。夏季,正是吃青椒的季节,薄皮青椒、厚皮青椒都能够用来做虎皮青椒,很多人还喜欢在煎虎皮青椒之前,在里面塞上肉馅,或者塞上火腿肠、金针菇,那又是另一种风味共同的下饭菜了。

虎皮青椒要做的好吃,除了煎出完美的虎皮,还需要调出好吃的调料汁,让虎皮青椒吸收丰满的汤汁,入口油而不腻,鲜香美味,搭配米饭都得多吃两碗才过瘾,详细做法一起来看!

【虎皮青椒】

食材:青椒8个,大蒜头4个,生抽2勺,陈醋1勺,白糖半勺。

【步调】1、青椒去蒂去籽清洗洁净,假如能吃辣的不去也行。筹办几个大蒜头。

2、2勺生抽、一勺陈醋、半勺白糖参加2勺清水调匀。大蒜头切蒜末。

3、锅中倒入食用油,油热,放入青椒,中火煎。这里需要留意的是青椒在假如之前必然要沥干水分,要否则入油锅会往外溅油。假如你的锅量量比力好,能够干烧,那么也能够不放油,间接将青椒煎至虎皮状。

4、青椒煎至各个面都呈虎皮状,盛出备用。这个时候已经不由得想尝一口了。

5、操纵锅中的底油,倒入蒜末炒出香味。

6、倒入调料汁煮开,倒入青椒翻炒均匀。两勺生抽已经很咸了,无需再放盐了。

美味的虎皮青椒就做好了,十分开胃有食欲,这会儿正是吃青椒的季节,2块钱的青椒就是一盘超等无敌下饭菜,赶紧入手尝尝吧!