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【波克棋牌】端午黄鳝赛人参,38元一斤的黄鳝肉质鲜美营养丰富,再贵也得尝尝

(波克棋牌 讯)

端午黄鳝赛人参,38元一斤的黄鳝肉量鲜美营养丰硕,再贵也得尝尝!

端午节是中华民族的传统节日,端午降临,挂艾叶、赛龙舟、吃鸭蛋、吃粽子是最传统的风俗。这几天大家纷繁忙着包各种各样的粽子,若愚妈妈提醒大家今天可不要忘记拔一些艾草插在门前,用来将不不祥和疾病扫进来,祈福安康安然!今天跟大家分享了粽子的做法,今天跟大家分享端午节必吃的另一道美食——黄鳝!都说端午黄鳝赛人参,黄鳝含有丰硕的DHA和卵磷脂,有进步记忆力、增进视力之成效。而6月,是黄鳝最凶猛,也是肉量最鲜嫩的季节。

都说靠山吃山,靠水吃水,在河边长大的我从小没少吃鳝鱼、泥鳅这样的野生美味,由于鳝鱼长相特像蛇,小时候也是傻傻分不清,看见鳝鱼就害怕,就连今天早上买鳝鱼的时候,多瞅了几眼,心里都一阵凉意。可是鳝鱼的味道却是尤其鲜美,肉量鲜嫩,不论是用来烧汤或者红烧都是不成多得的美味。只是黄鳝的价格小贵了些,尤其临近端午节,一斤的价格已经高达38元一斤。

鳝鱼要做的好吃,洋葱和大蒜少不了,去腥提味!所以比起香油鳝丝,我更喜欢洋葱烧鳝鱼,下酒下饭都是一道好菜。详细做法一起看看。

【洋葱烧鳝鱼】

食材:鳝鱼3条,洋葱1个,大蒜8个,香葱1根,生姜5片,料酒1勺,生抽1勺,老抽小半勺,蚝油1勺,白糖少许,盐适量,水淀粉适量,食用油适量。

【步调】1、筹办食材,鳝鱼在买的时候就能够让商家帮手杀好,能够选择间接将骨头去掉,这样回去清理就跟便利了。冲刷洁净的鳝鱼切段,洋葱切丝,大蒜切片,姜切丝,葱切段。

2、锅中多倒一些食用油,倒入沥干水分的鳝鱼。滑炒至鳝鱼微卷,肉量发白。盛出备用。

3、操纵锅里的余油,倒入洋葱、大蒜、姜片、葱段翻炒出香味。

4、倒入鳝鱼翻炒,入一勺料酒、一勺生抽、小半勺老抽、一勺蚝油、一点点白糖。翻炒均匀围着锅边入半碗清水。盖上锅盖焖至鳝鱼熟透。

5、一勺淀粉参加一些清水搅匀,倒入锅中勾芡。

6、最初根据口味添加适量盐,撒上一些胡椒粉提味。

【小贴士】

鳝鱼好吃,但是必然要留意几点:1、鳝鱼必然要买活的,死了的鳝鱼有毒,千万不要吃。2、鳝鱼不管用哪种方式烹饪,必然要确保熟透,彻底杀死黄鳝体内的寄生虫。3、黄鳝不宜多食,以免引起消化不良。

【波克棋牌】这鱼有点贵,但肉质鲜美,营养丰富无小刺,尤其适合孩子吃

(波克棋牌 讯)

这鱼有点贵,但肉量鲜美,营养丰硕无小刺,尤其合适孩子吃!

这鱼在我们这里有个很好听的名字叫“格格燕”,而在全国各地这种鱼的名字也是各种各样,最遍及的叫法就是昂刺鱼,还有很多处所叫黄辣丁、黄骨鱼等等。格格燕是比力常见的淡水鱼,身体细长,除了几根硬刺,没有任何小刺,营养丰硕肉量鲜嫩,是深受大家喜欢的烹饪食材,尤其合适孩子吃。

野生的格格燕十分鲜美,但现如今想吃到真正野生的格格燕也长短常罕见了,而相反市场上呈现的比力多都是养殖的格格燕,个头比野生格格燕要大体长一些,虽说大部门是养殖的,价格倒不断在所有淡水鱼之上,比力贵的时候卖到30元一斤。不外,天气回暖的时候正是格格燕最活泼的时期,而这个时候格格燕的价格会自制很多,今天我买的就是15元一斤,整整自制一半呢!

格格燕的做法能够煎、能够蒸、能够红烧,我最爱的就是红烧,感觉比力入味,并且红烧的汤汁用来泡米饭好吃极了。格格燕烧给孩子吃,也给父母省了很多费事,不要浪费时间去给孩子挑刺,孩子本人就能够大块大块地吃了。详细做法一起来看看!

【红烧格格燕】

食材:格格燕3条,生抽2勺,老抽半勺,料酒1勺,冰糖一小块,葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、香菜适量。

【步调】1、格格燕买的时候一般商家都给处置好内脏,但是格格燕下颚的大刺十分尖利,所以我一般城市间接剪掉。

2、清洗洁净后的格格燕用刀在鱼身上划上几刀,这样更容易入味。格格燕外表会有大量粘液,这种粘液不需要清洗掉,同样有很高的营养价值。

3、葱姜蒜切好备用,筹办一些花椒、八角和香叶。

4、锅中倒油,倒入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶炒出香味。喜欢吃辣椒的能够添加一勺郫县豆瓣酱和一些干红辣椒。

5、放入沥干水分的格格燕略微煎一下。

6、倒入清水,入一勺料酒去腥、半勺生抽上色、2勺生抽和一小块冰糖提鲜。

7、大火煮开,转中火炖15分钟左右。格格燕比力容易熟,无需炖很长时间。

出锅能够撒上一些香菜提味哦!孩子最爱的红烧格格燕就做好啦!孩子不爱吃鱼汤,就喜欢这样的红烧味儿,三天两头都闹着吃,不外吃鱼关于孩子的大脑发育尤其重要,所以经常给孩子做鱼吃还是不错的。